Evoluția obezității și diabetului în contextul ghidurilor alimentare din SUA din 1980:
În 1980, USDA (United States Department of Agriculture) a emis primul său ghid pentru alimentație sănătoasă, recomandând o dietă scăzută în grăsimi și bogată în carbohidrați. Această recomandare a condus la o schimbare majoră în preferințele alimentare ale americaniilor, dar și în alte țări, în următorii ani. De atunci, curba obezității și a prevalenței diabetului a cunoscut o creștere semnificativă.
Potrivit datelor Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), rata obezității la nivel global a crescut de la 4,8% în 1980 la 13% în 2016. În același timp, prevalența diabetului zaharat la nivel global a crescut de la 4,7% în 1980 la 8,5% în 2014.
Această creștere a obezității și a diabetului zaharat este atribuită în mare parte schimbărilor în preferințele alimentare și stilului de viață, care s-au produs odată cu recomandările privind o dietă scăzută în grăsimi și bogată în carbohidrați.
De asemenea, studii recente au arătat că postul intermitent poate fi o modalitate eficientă de a reduce obezitatea și diabetul zaharat. Într-un studiu din 2018, publicat în revista Cell Metabolism, cercetătorii au descoperit că postul intermitent poate ajuta la reducerea obezității și a nivelului de insulină în sânge, ceea ce poate reduce riscul de diabet zaharat.
În concluzie, de la emiterea ghidului USDA privind alimentația sănătoasă în 1980, curba obezității și a prevalenței diabetului zaharat a cunoscut o creștere semnificativă la nivel global. Cu toate acestea, cercetările recente au arătat că postul intermitent poate fi o modalitate eficientă de a reduce obezitatea și diabetul zaharat, oferind speranțe pentru combaterea acestor probleme de sănătate.
Surse: